เปิดตำรา “แป้งทำอาหาร”
แป้งทำอาหารแต่ละชนิดต่างกันอย่างไร มีทั้งแป้งข้าวจ้าว แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวโพด จะเลือกซื้อแป้งแบบไหนมาทำอาหาร มาดูกันเลย
เมนูที่ทำจากแป้งข้าวจ้าว ได้แก่ ขนมกล้วย ขนมเบื้อง ขนมดอกจอก ลอดช่อง ขนม ขนมตาล ขนมชั้น ขนมถ้วยตะไล (ขนมถ้วย) ซึ่งแป้งข้าวเจ้าถือว่าเป็นแป้งที่ถูกนำมาทำขนมไทยมากที่สุด
เมนูที่ทำจากแป้งข้าวโพด บดละเอียด ได้แก่ ราดหน้า ไส้ขนม รวมถึงซอสต่างๆ
เมนูที่ทำจากแป้งสาลีทำอเนกประสงค์ ไม่ว่าจะเป็นอาหารและขนมต่างๆ เช่น แพนเค้ก คุ้กกี้ พาย โดนัท กะหรี่พัฟ รวมทั้งยังสามารถนำไปผสมน้ำเพื่อชุบอาหารต่างๆ ก่อนนำไปทอด
ที่มา : https://www.wongnai.com/food-tips/types-of-flour
ทั้งนี้ทางของ บริษัท เฟลเวอร์ แอนด์ อะโรเมติก กรุ๊ป จำกัด พัฒนาผลิตภัณฑ์แป้งชุบทอดกรอบ ให้แป้งมีคุณลักษณะที่กรอบนานมากกว่าแป้งชุบทอดกรอบทั่วไป หลังจากที่ผ่านการแช่แข็งแล้ว เพื่อเป็นผลิตภัณฑ์ชนิดใหม่ของบริษัท และยังสามารถขยายตลาดไปยังกลุ่มอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์แป้งชุบทอดกรอบรายอื่น ๆ ต่อไป
เอกสารที่แนบ